Le uova strapazzate sono una delle colazioni più popolari, e non solo nel fine settimana. Vengono spesso servite anche come pasto veloce durante la giornata, quando la fame deve essere superata in fretta. Ma sapete come renderle ancora più morbide e cremose? Provate a insaporirli con un po’ di maionese!
La maionese come esaltatore di sapidità
Ognuno di noi ama le uova in modo diverso: ad alcuni piacciono morbide e cremose, ad altri più dure e spesse. Ma la maionese si sposa bene con entrambe. Può sia esaltare il sapore che ammorbidire l’uovo.
Solo un cucchiaio
Provate questo trucco: preparate le vostre uova strapazzate preferite e aggiungete man mano un cucchiaio di maionese. Se non riuscite a mescolare perfettamente, non c’è problema: la maionese ricoprirà le uova e le renderà più morbide. In generale, la maionese ammorbidisce il piatto e lo rende omogeneo.
Consigli per preparare le uova strapazzate
La padella giusta è essenziale: corrisponde alla quantità di uova da preparare. Una padella troppo grande potrebbe bruciare le uova; al contrario, una padella piccola potrebbe riscaldarle in modo non uniforme. Di cosa avete bisogno?
Ingredienti:
- 2 – 3 uova (a piacere)
- 1 cucchiaino di maionese
- 1 cucchiaio di burro
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di burro
- ingredienti facoltativi: pancetta, prosciutto, formaggio grattugiato o erbe aromatiche.
Iniziare a scaldare il burro in una padella antiaderente. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola fino a renderle spumose. Se si usa la pancetta o il prosciutto, metterli nella padella prima delle uova e farli rosolare leggermente. Quindi aggiungere le uova e mescolare lentamente a fuoco basso per evitare che si brucino.
Quando le uova iniziano a rapprendersi, aggiungere un cucchiaino di maionese e togliere la padella dal fuoco. Mescolare le uova ancora per qualche minuto per raggiungere la consistenza desiderata, quindi trasferirle in un piatto. Infine, condire a piacere: si può aggiungere formaggio, pesto, pepe o erbe. La maionese aggiunge una nuova dimensione a questo semplice piatto che sicuramente vi piacerà.
